新入社員なら知っておくべきカツオの5つの法則

商品名 鰹頭(かつおびんた)DHA 内容量 1粒450mg入り×62粒 召し上がり方 1日2〜3粒目安 原材料 内容物：DHA・EPA含有精製魚油、オリーブ油、黒ゴマ油 被包材：ゼラチン、グリセリン 賞味期限 約6カ月（商品に個々記載） 保存方法 常温で保存 製造者 株式会社こちら南国便 鹿児島市泉町2-3 0120-550-759 広告文責 株式会社こちら南国便 鹿児島市泉町2-3 0120-550-759 販売 株式会社こちら南国便 区分 日本製・健康食品鹿児島枕崎港に水揚げされたカツオのDHA・EPAのみを厳選した鰹頭DHAにオレイン酸が豊富な地中海産の エキストラ・バージンオイルを配合強化しました。

鰹頭DHAに、地中海産のエキストラ・バージンオリーブオイルを厳選して配合しサラサラ成分を強化！ 鹿児島枕崎産DHA・EPAに加え、不飽和脂肪酸のバランスを最適化しました！ オリーブオイルにはオレイン酸や、植物性スクワラン、ポリフェノール、ビタミンEなどの有効成分を たっぷりと含んでいて毎日、飲用する人も多い人気成分です。

鹿児島県の枕崎市は、全国有数のカツオの水揚げ漁港として有名で、市内には大小様々な鰹節工場が並んでいます。

平成4年、魚に多く含まれるDHAが大きな注目を集め始めたころ、あるDHA研究者から「鰹の眼窩脂肪には どの魚より多くDHAが含まれている。

これを抽出して利用してみてはどうか」という提案が持ち込まれました。

漁業組合の化成工場では、鰹節製造で余った鰹を利用して魚粉を製造していましたが、国際相場が下落し、 組合の運営環境は厳しさを増していました。

「厳しい現状を脱するチャンスかもしれない」。

組合や枕崎市の職員は、すがる思いで研究を始めたのです。

鰹節加工業者にも協力を求め、鮮度を保つ研究や方法を追及し、ついに、質の高いDHAを抽出し、 高含有DHAを生成する技術を確立することに成功したのです。

枕崎港の人々の、高含有のDHAを全国のより多くの人たちに手軽に飲んでもらいたいという気持ちから 生まれたのが「鰹頭（かつおびんた）DHA」です。

高含有DHAに黒ゴマ油を加え、飲みやすいカプセルにし、栄養補助食品としてはもちろん、 カツオのDHA商品として、大きな反響を呼び、今も愛され続けています。

ほとんど使い道のなかったカツオの魚油DHA。

「カツオの頭は、今では宝物です。

健康にも美容にも良いものを作り出していると思うとやりがいがあります」と、枕崎港のみなさん。

今日も、丁寧なDHAづくりが続いています。