座間味こんぶ 深海鮫の干物 (サバのそうじり) 300g×1P お酒のおつまみにピッタリ 沖縄 土産 おつまみ 送料無料
【名称】深海鮫の干物 【内容量】300g×1P 【賞味期限】製造日より1年 【原材料】深海鮫(南西諸島・国産)、塩 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。
【お召上がり方】たっぷり水が入った容器に数時間浸して塩抜きをします。
ざるなどで水気を切りお好みの大きさに切って調理して下さい。
【JANコード】4956149035617 【販売者】株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村) メーカー名 座間味こんぶ 原産国名 日本 産地直送 沖縄県 商品説明 深海鮫を塩漬けにして干物にしたものです。
沖縄では昔からよく食されている伝統料理の一つ。
そのままでは塩を食べているような辛さなので塩抜きをしてからお好みの調理方法でお召し上がりください。
【調理方法】 から揚げ・天ぷら・直火で炙っても美味しいです。
から揚げの作り方:一口大に切ったサバのそうじりに、塩・コショウなどで味付けをした後、かたくり粉をまぶし、油で揚げます。
仕上げに、お好みでポン酢などをかけると、美味しくお召し上がりになれます。
から揚バージョンレシピ1.まず真水に浸して塩抜き、半日ほど水につけて途中1回、水を替えてください。
※辛くない程度に塩分が残る場合は、味付けをせずに調理。
残る場合は、真水に変えて塩抜きの時間を延長ください…2.一口大に切って、片栗粉をまぶす※筋肉の繊維に対して垂直に切ると、崩れて小さくなってしまいます。
※しっかりと塩分除去されていたら、胡椒や、唐揚げポテト用のシーズニングを使って揚げたり、ポン酢で食べても美味しいです。
3.フライパンに、やや多めに油をひいて、中火で炒めるようにして揚げる。
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